Syry

Cheesio Gomoja

Syr je vyrábáný ručne v malom množstve na farme Cheesio.  Na výrobu sa používá pasterizované kravské mlieko. Syry sú ochutené rôznymi koreninami. Medzi najčastejšie koreniny, ktoré používame sú chilli, tymián, kmín. Gomoja sa vyrába aj neochutená.

Syr je mäkký a krájateľný, má bielu farbu, tvarohovú príchuť.

Je výborný do šalátov, na syrové taniere, a môže sa pripraviť ako vyprážaný syr.

_DSC3325 _DSC3314 _DSC3240

Camembert de Cheesio

Syr s bielou plesňou ( Penicillium Candidum ) pripravujeme z kravského mlieka tradičnou metodou. Zreje minimálne 14 dní  v miestnosti s vysokou vlhkosťou.

   Cheesio_0426-1 Cheesio_0426-3

Gouda

Polotvrdý syr, zrejúcí minimálne 30 dní, má mäkké, pružné  cesto svetložltej farby s maslovou chuťou.Ako syr zreje,cesto tmavne a tvrdne . Výborná  len tak k raňajkám alebo k bielim vínam.

 Cheesio_0426-16 Cheesio_0426-7

Cheesio Extra Old

Syr je tvrdý, zrejúcí minimálne 7 mesiacov. Syr má žltú farbu a veľmi intenzívnu chuť, ktorá dlho doznieva v ústach . Syr je výborný na varenie, hodí sa k cestovinám, aj do rizota.

                                     _DSC3386 _DSC3375